明安心法农业 七不小黄姜
但存方寸地 留与子孙耕

厨房三宝~葱、姜、蒜!

厨房三宝~葱、姜、蒜!

一、  

葱的营养非常丰富。就大葱来说,它的维生素含量就是苹果的10倍,而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂,与人体的健康息息相关。  

葱还含有挥发性精油,它的主要成分是葱蒜辣素,具有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道疾病流行时,吃些生葱有一定的预防作用。而且葱白也有发汗解热作用,受凉后如果感冒不妨试试葱白煮水喝。    

葱可以促进消化液的分泌,也就是说可以帮助消化,增进食欲,对改善脾虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。  还有,小小的葱对预防胃癌及多种癌症有一定作用。众所周知,亚硝酸盐具有致癌危险。而有研究发现,葱含有硫化合物,可以抑制胃肠道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐。    

常吃葱,还具有软化血管、稀释血液的功效,对预防冠心病中风及脑动脉硬化等疾病都有积极的意义。  

不过,葱其实还含有草酸的,不宜吃太多,否则会影响人体对钙质的吸收。日常生活适当添加些葱作为调料就可以了,需要的是持之以恒而不是大量食用。值得注意的是,生葱虽然营养较之加热后要更好,但由于刺激性较大,孩子不宜多吃。而且在服用一些中药时,如地黄、何首乌等,也不应与葱同时服用。

 食谱~大葱生   

 用葱白洗净后用水大火煮沸后即可,可适当加入姜片,适用于风寒感冒、发烧头痛。要注意的是,如果是风热感冒则不宜服用。  

二、  

厨房三宝~葱、姜、蒜!

大蒜向来以超强的杀菌能力而闻名,对葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核杆菌、白色念珠菌等细菌霉菌,还有蛔虫、钩虫、蛲虫、阴道滴虫等寄生虫有明显的杀灭功效。  

但是这样强烈的杀菌功效,对于肠道的有益菌也有杀伤力,因此吃蒜要适量,尤其是阴虚火旺、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎心脏病和便秘的患者最好不要生吃大蒜。    

除此之外,大蒜还有降血脂、降血压、降血糖的作用。其中所含在的硫基化合物,能抑制一类代谢酶活性,抑制和杀灭幽门螺旋杆菌,从而减少胃黏膜的炎性反应,达到了预防胃癌的作用。  想要通过吃蒜达到较好的保健效果,最好吃生蒜,因为大蒜素遇热时会很快失去作用。如果怕生蒜过于刺激,可以稍微在火上烤一烤再吃。    

那么同样会发芽的蒜头能吃吗?大蒜发芽只是消耗了部分养分,同时引起蒜瓣的干瘪萎缩等。只能说食用价值下降了,却不会产生毒素。因此发芽的蒜头是可以吃的,但营养价值是大打折扣。需要注意,如果蒜头出现腐烂,就不能再吃了。  

食谱~大蒜马齿苋汤    

马齿苋60克,大蒜15克,用水煎服。有清热解毒、凉血止痢的功效。  

三、 

厨房三宝~葱、姜、蒜!

 

姜是去腥的“好手”,同时姜也是祛湿寒的“宝贝”。

姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油,能引起血管扩张,促进血液循环,帮助发汗。生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。  

除了受寒后可喝点姜糖水外,生姜对于晕车晕船带来的眩晕和恶心等不适症状效果明显,口服或嗅闻生姜,都有预防晕车晕船或减轻症状的功效。    

生姜中含有的姜辣素,能引起胃肠蠕动,同时增加消化液的分泌,帮助消化增进食欲。如果胃寒导致胃口不开,喝两天生姜茶,暖暖胃就好了。  

值得注意的是,生姜、干姜虽同为姜,但作用各异。生姜有祛风散寒作用,而干姜则有温胃散寒、温养脾胃的功效。阴虚火旺的人则不适宜经常吃姜    

姜皮本身是具有药性的,姜皮性凉。与姜肉发汗相反的是,姜皮是止汗的。所以受寒后的姜水最好用去皮姜煲,而驱寒的姜枣茶则可以不去皮。  

食谱~姜枣红糖水    

大枣8个,生姜数片。将红糖、生姜、大枣放入水中大火煮沸,然后放小火滚10分钟就行了。适用于伤风咳嗽、胃寒刺痛和寒湿凝滞型、气血两虚型的痛经。  

食谱~生姜炒    

生姜切末,放入蛋液中搅匀,然后炒熟即可。适用于风寒咳嗽,若是外感风热则不宜食用。

扫描下方二维码关注!第一时间学习中医药知识!

厨房三宝~葱、姜、蒜!

厨房三宝~葱、姜、蒜!


blank
赞(0) 买生态小黄姜
文章来自网络转载,如有侵犯,敬请留言或联系我们删除。谢谢!七不姜 生姜养生网-明德CSA生态姜园&明安农业 » 厨房三宝~葱、姜、蒜!

心法农业 福田心耕 七不农产品会员店

小黄姜鲜姜生姜,干姜片,姜粉,姜膏,姜油等姜自制品及原始点外内热源销售...

手机微店淘宝店

“七不”生态小黄薑、干薑片、薑粉、薑丸、薑膏...,纯正零添加,由明德CSA生态姜园明安农业恭献。

七不”种植是明安农业、明德CSA生态姜园首创的良心生态农业种植理念。七不是指:不用化肥、不用农药、不用农膜、不用除草剂、不用添加剂、不用转基因、不杀生! 生姜养生不杀生,是符合戒杀生以惜物命,慎剪伐以养天和的自然之道。

微信扫一扫

blank