原始点佳肴：湘乡回锅藕

材料：莲藕1节、朝天椒3只、辣椒酱半茶匙、蒜头3瓣、生抽1茶匙、生粉半碗

制作：

莲藕洗净切薄片、

朝天椒切碎、

蒜切片、

汤锅烧水、

水滚后放入藕片氽烫3分钟、

捞出沥干水份、

撒少许生粉抓匀

锅中放油、

烧到6成热、

放入藕片炸至表面微焦、

捞出藕片、

沥干多余的油、

锅中留底油再次烧热、

放入辣椒酱炒出红油、放入藕片、

加入生抽、翻炒均匀、

放入剁椒碎、蒜片、

继续翻炒两分钟即可上碟。