明安心法农业 七不小黄姜
但存方寸地 留与子孙耕

姜的栽培历史

姜其实与许多今天人们日常的蔬果一样,最早都是大自然的产物,人类在十几万年的生存中,于某次偶然的机会发现了它的价值,并利用起来。随着近万年前文明的兴起,人们才开始对其进行挖掘,从而逐渐转化为人工栽培。

 

我国最早的关于姜的栽培记载出自西汉,时间大约在元前120年—8年间,著名礼学家戴圣所著的《礼记》中出现了“植梨姜桂”的字样,是至今发现的最早提到姜种植的文献。(可能有误,《礼记.内则》里的原文是 …楂棃薑桂(棃同梨)是在说怎么吃的…

自此后,关于该方面的记载愈发普遍,如司马迁《史记·货殖传》中写道:“千畦姜韭,其人与千户侯等”、“江南出姜桂”、“蜀亦沃野,地饶姜”等描写姜田的景况;同时期的陶氏《名医别录》又记录了姜种植的地域:“姜生犍为(四川)山谷及荆州、扬州”。

 

百寒消|被忽视的瑰宝(三):姜的栽培历史
 
而后,北魏贾思勰《齐民要术》进行了更加详细的记载,“姜宜白沙地,少与粪和。熟耕如麻地,不厌熟,纵横七遍尤善。三月种之。先重耧耩,寻垄下姜。”
 
百寒消|被忽视的瑰宝(三):姜的栽培历史
 
可见我国自古对姜的种植极为重视,对其的研究更是经过了数千年的岁月更迭累积的经验。我们应该重新珍视起身边这块瑰宝,为我们自身的健康,可以进行更好的利用。
 
百寒消|被忽视的瑰宝(三):姜的栽培历史
随着养生观念和加工技术的提高,姜的形态已经有了大大的改变,除了栽培产量的稳定,为了充分萃取姜的营养价值,在深加工方面,提取生姜制成的生姜精油等深加工产品,作为高品质、高价值的产品越来越多。
百寒消|被忽视的瑰宝(三):姜的栽培历史
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文案:大湖 
编辑:十一
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