明安心法农业 七不小黄姜
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原始点食谱

原始点食谱

饮食是影响健康的重要因素,尤其对重症患者,它足以左右康复过程的成败。所以,懂得调配美味可口、易于消化、又能快速补充热能的温热性饭菜,意义重大。以下是大陆全国各地原始点体验者食用后分享的食谱,仅供参考,请读者自己斟酌选用。

一、姜参粥(一人份)

原始点食谱

1.材料预备和保存方法:

把红参500克和糯米800克混匀放入炒锅,以小火炒25分钟至糯米色转淡黄即可,放凉后低温干燥保存。

2.每次食用量:

干生姜片……10克 红参……25克 糯米……40克
红皮花生……10克 水……600毫升

3.作法步骤:

把干生姜片洗净沥干和红参、糯米、红皮花生放入锅内,加水600毫升,隔水炖3小时,即可食用。

4.说明:

此方可作主食,其温热性比浓姜汤、麻辣汤面较为和缓,对极度虚弱患者尤为适宜。或有拒斥辛辣者,则可去掉干生姜片。

二、麻辣汤面(二人份)

原始点食谱

1.主料:

花椒…10克 辣椒…10克 八角…6克 当归…10克桂皮…10克干生姜…20克 黑胡椒…10克白胡椒…10克 干面条…100克水…2000毫升

2.辅料:

香菇…10克 枸杞…5克 核桃…30克 腰果…30克腐竹…10克 盐……适量 黑木耳…5克

3.作法步骤:

1)将黑胡椒、白胡椒、花椒、辣椒、干生姜、桂皮、八角洗净沥干放入锅内,加水2000毫升,大火烧开后调小火熬煮4小时,沥出汤汁备用。(料渣可再用一次)

2)香菇、木耳洗净泡软,捞出挤干水分,去蒂,切丝。

3)腐竹洗净浸泡15分钟,沥干;当归、核桃、腰果、枸杞洗净沥干。

4)炒锅放少许油烧热,放入香菇、木耳爆香,加入腐竹、核桃、腰果,翻炒一分钟后,倒入汤汁煮开,再加入当归、枸杞、干面条煮熟,加盐适量,起锅,撒上香菜配色。

4.说明:

此方作为主食,重在以主料所熬煮之温热性麻辣汤汁,初用不耐麻辣者,于花椒、辣椒二味可随宜调节。香菇等辅料是为增色增味,可视个人喜好增减。

三、食美香粥(三人份)

原始点食谱

1.材料预备和保存方法:

取小米、黑米、红米、麦仁、蓍麦各120克混匀成五榖米,放入炒锅,小火炒20分钟,放凉后低温、干燥、密封保存。巴旦木、核桃、腰果各120克,小火炒20分钟,放凉后低温、 干燥、密封保存。

2.每次食用量:

五榖米…100克 巴旦木…20克 核桃……20克 腰果……20克红枣……6颗 姜粉……2匙(16克)水……1400毫升

3.作法步骤:

把五縠米、核桃、巴旦木、腰果、红枣放入过滤网用清水冲洗干净,红枣去核,放入豆浆机,加水、姜粉,煮熟即食。

4.说明:

此方可作主食,微辣,香醇滑润,极易消化,三餐皆宜。

四、姜爆线椒(杭椒、牛角椒)

原始点食谱

1.主料:

线椒(或杭椒、牛角椒)……6棵

2.调料:

姜末…1把 姜粉……2大匙 红辣椒……2条

酱油……1小匙 盐……适量

3.作法步骤:
1)把线椒(或杭椒、牛角椒)洗净去蒂,切成两寸左右长块。

2)起油锅烧热,倒入线椒块略炸一下,捞出沥油。

3)炒锅放少许油烧热,放入姜末、红辣椒爆香,再加少许开水与酱油、盐、姜粉拌匀,再放入线椒块翻炒几下,即可起锅。

五、 姜辣豆腐

原始点食谱

1.主料:

豆腐……4块 姜片……少许 香菇……6朵 辣椒……少许 香菜……1把 枸杞……少许

2.调料:

姜粉……2大匙 酱油……1小匙 盐……适量

3.作法步骤:

1)将豆腐切成中块,用刚烧閧的开水浸泡五分钟后捞起,沥干备用。

2)香菇洗净泡软,捞出挤干水分,去蒂,切成对半。香菜洗净,姜片切好,辣椒、枸杞洗净备用。

3)起油锅将豆腐炸至呈金黄色后起锅,沥油备用。

4)炒锅放少许油烧热,放入姜片、辣椒、香菇爆香,加适量开水煮开,再加入酱油、盐,然后将炸过的豆腐及姜粉、枸杞入锅拌匀,用小火焖五分钟至汤汁收干,即可起锅,撒上香菜配色。

六 、姜汁豆腐

原始点食谱

1.主料:

豆腐……2块 红椒……3条 青椒……3条 姜末……半碗水……200毫升
2.调料:

姜粉……1匙 酱油……2大匙 盐……适量
3.作法步骤:

1)豆腐洗净、切块,用刚烧开的开水浸泡五分钟,捞出沥干。 鲜姜、红椒、青椒洗净切好。

2)炒锅放少许油烧热,先把姜末爆香,加水煮开后,加入豆腐,煮1分钟,最后加入酱油、红椒、青椒、姜粉及盐拌匀,即可起锅。

七、麻辣豆香

原始点食谱

1.主料

黑豆……50克 蚕豆……50克 黄豆……50克

香菇……15克 鲜姜片……50克 干辣椒……10克

八角……6克 桂皮……10克 黑木耳……5克

花椒……10克 胡椒……10克 枸杞……少许

2.调料:

盐……适量(以个人口味为准)

3.作法步骤:

1)将黑豆、蚕豆、黄豆洗净后,以温水浸泡3小时待用。

2)香菇、黑木耳洗净泡软,捞出挤干水分,去蒂,将香菇切成对半,黑木耳切丝。

3)将辣椒、八角、桂皮、胡椒、花椒洗净,沥干备用。

4)炒锅加油烧热,先放姜片、香菇、黑木耳炒香,再加入黑豆、蚕豆、黄豆一起炒香后,加水适量,再加入将辣椒、八角、桂皮、胡椒、花椒,用小火焖煮约80分钟,再加盐、枸杞,翻炒几下,见汤汁剔透,即可起锅盛盘,撒上香菜配色。

八、姜煸四季豆

原始点食谱

1.主料:

四季豆……500克姜末……小半碗 红辣椒……6条

2.调料:

姜粉……1大匙 酱油……1匙 盐……适量

3.作法步骤:

1)四季豆两头去除,剥掉两侧细筋,洗净沥干、切段后先入油锅炸到出现皱纹,即可捞起沥油。

2)红辣椒切段。

3)炒锅放少许油烧热,加姜末爆香,倒入适量开水,再加酱油、盐、姜粉、红辣椒一起拌匀,再将炸过的四季豆放入,翻炒入味后,即可起锅。

【附表】体寒者要少食寒凉食物,食物的寒凉属性详细见下表:

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