四季调料：生姜，早上三片姜，赛过喝参汤 生姜养生 生姜美食

（建议在wifi环境下观看）

凉拌姜丝

我们吃生姜会更粗旷

直接切丝了凉拌

加一点青红辣椒和水豆豉一拌

特别开胃

仔姜兔

不是特别老的姜我们会叫它仔姜

辣味适中，口感鲜脆

用来炒兔子也是很不错的

仔姜鸭，仔姜兔，仔姜牛蛙等等

都是重口味的福音

兔子砍成小块加上料酒和淀粉拌匀

7成油温下锅过油

快速翻炒变色捞出

锅里留油、花椒、草果、八角、

香叶、桂皮小火炒香

倒入豆瓣酱翻炒

加上泡椒

大量的姜丝和青红辣翻炒

再加入过油的兔子

加上适量的生抽和盐调味

翻炒均匀起锅撒上香菜即可

兔子鲜嫩，不宜炒太久

我们每次吃完都会把剩下的料拿来拌面吃

哇，这个才是最爽的

味道和精华都在汤汁里～

泡姜

我们当地

有一种独特的泡姜制作方法

特别简单美味

生姜切成厚片

辣椒和蒜也切一些

装入坛子里

加上一把干花椒

锅里烧油

加上草果、八角、香叶炸出香味

然后油和大料一起加到坛子里

最后倒上生抽酱油

将全部生姜盖满

密封腌制3个月左右

味道独特，令人回味～

我们也用同样的方法浸泡小米辣

也是很独特的味道！

你们有机会就试试吧～